100℃运动粘度越高越好吗

不是。
运动粘度是流体流动时内部摩擦力的量度，其值越大表示流体的粘稠度越高。对于同一种流体来说，运动粘度的数值越高，说明该流体的流动性越差，不利于流动和传递动力。例如，润滑油的运动粘度越高，其润滑性能就越差。
但是，对于不同种类的流体（如润滑油、传动液等），其适用的运动粘度范围是不同的。如果选择的运动粘度过高或过低，都会影响设备的正常运行和使用寿命。因此，在选择流体的运动粘度时，需要根据具体的应用环境和设备要求来确定合适的运动粘度值。