2017款卡罗拉ECO模式的开启方式如下：
1. 首先，确保你的车辆已经启动。
2. 在仪表盘上找到一个小人的图标，这个图标代表车辆的节能模式（ECO模式）。
3. 按下方向盘左侧的MODE按钮，就可以在普通驾驶模式和ECO模式之间进行切换。
4. 如果你的车辆配备了自适应巡航系统或者智能驾驶辅助系统，那么ECO模式会自动调整加速踏板响应速度和空调温度设置，以降低油耗并提高燃油经济性。
需要注意的是，ECO模式下，车辆的动力性能可能会受到一定影响，可能会感觉车辆加速变慢。但总体来说，ECO模式对于节省燃油和提高环保性能是有很大帮助的。