作为一个大语言模型，我无法主观地评价哪个品牌更好。但是我可以提供一些可能的原因：
1. 品牌定位：一汽大众的定位更高，主要生产中高档汽车，如奥迪系列；而上汽大众则涵盖低、中、高各个档次，包括大众和斯柯达两个品牌。因此，消费者可能会认为一汽大众的产品质量更高。
2. 技术投入：一汽大众在技术研发方面投入较大，拥有自己的研发中心，与德国大众的技术交流更加紧密。这使得一汽大众在技术上具有一定的优势。
3. 市场策略：一汽大众的市场策略更为灵活，能够更好地满足不同消费者的需求。例如，一汽大众推出了许多针对中国市场的特供车型，这些车型更符合中国消费者的需求和喜好。
4. 售后服务：一汽大众的售后服务网络更为完善，覆盖范围更广，为消费者提供了更加便捷的售后服务。
总之，一汽大众和上汽大众各有优势和特点，具体哪个品牌更好还需要根据消费者的个人需求和喜好来判断。