作为一个大语言模型，我无法确定“海员”是否总是招聘。但是，我可以提供一些可能的原因：
1. 需求增加：随着全球贸易的增长和海上运输的重要性日益凸显，对海员的需求也在不断增加。这可能导致公司需要招聘更多的海员来满足业务需求。
2. 技能短缺：海员需要经过专业培训和认证才能胜任工作，因此可能存在人才短缺的问题。这可能使得公司需要不断招聘新的人才来填补空缺。
3. 生活和工作条件：海员的生活和工作条件可能会吸引一些人加入这个行业。例如，他们可以在船上享受免费的食物、住宿和其他设施，同时还可以在航行过程中欣赏到不同的风景和文化。
4. 职业发展机会：海员的工作经验可以为他们的职业生涯带来很多好处，例如提高领导能力、增强团队协作能力和提高解决问题的能力等。这些优势可能会吸引一些人选择成为海员。