如果购买了他人的车辆而不进行过户，那么有以下几种可能的风险：
1. 法律风险：车辆的所有权仍然属于原车主。如果你发生交通事故或者违反交通规则，原车主可能会受到牵连。同时，如果原车主有债务纠纷，该车辆可能会被债权人申请财产保全或强制执行。
2. 保险问题：购买保险时，保险公司需要核实车辆的所有人信息。如果没有过户，可能会导致无法购买保险或者理赔困难。
3. 交易风险：如果原车主反悔，他/她可以依法要求收回车辆。这样你可能会失去购车款和维修费用等投入。
4. 使用不便：没有过户的车辆在使用过程中可能会出现一些麻烦，比如年检、缴纳车辆购置税等问题。这些问题可能会影响到你的正常使用。
因此，在购买他人车辆后，应及时办理过户手续，以确保自己的权益和安全。