大众汽车更换防冻液的步骤如下：
1. 准备工具和材料：新防冻液、漏斗、塑料桶、扳手或螺丝刀。
2. 确保发动机冷却。将车辆停在平坦的地面上，熄火并等待一段时间，让发动机冷却下来。这通常需要10-20分钟。
3. 找到防冻液储罐。在发动机舱内寻找一个带有红色或黄色帽子的塑料容器，上面通常有一个小窗口显示防冻液的液位。这个容器就是防冻液储罐。
4. 排放旧防冻液。拧开防冻液储罐的盖子，用容器接住流出的防冻液。当液位降低到可以看到储罐底部时，停止排放。
5. 添加新防冻液。使用漏斗将新防冻液倒入储罐中，注意观察液位，直到达到所需的液位。不同的车型需要的防冻液量可能有所不同，可以参考车主手册。
6. 检查液位。重新拧紧防冻液储罐盖，然后检查液位。如果需要，可以适量添加新防冻液，直至达到所需液位。
7. 启动发动机并进行测试。启动发动机，让它运行几分钟，然后关闭。再次检查防冻液液位，确保没有泄漏。如果一切正常，那么防冻液更换完成。
注意：在操作过程中，请确保佩戴手套和保护眼睛，因为防冻液可能对皮肤和眼睛造成刺激。