奔驰E300的档位操作如下：
1. 启动汽车：插入钥匙，踩下刹车踏板，转动钥匙至点火位置，发动机启动。
2. 换到N档（空档）：将换挡杆移动至D档（驱动档）之间的一个档位，这个档位表示空档，主要用于停车时使用。
3. 换到D档：将换挡杆向前推或向下压，切换至D档。此时，车辆将在行驶过程中自动在1-5档之间进行切换。
4. 换到R档（倒车档）：将换挡杆移到最左边的位置，同时注意车辆会有提示音。此时，车辆将进入倒车档，可以进行倒车操作。
5. 换到P档（驻车档）：将换挡杆移到最右边，同时注意车辆会有提示音。此时，车辆将进入驻车档，适用于长时间停车或使用刹车制动。
6. 换到S档（运动模式）：将换挡杆向方向盘方向推动，进入S档。此模式下，车辆加速性能更强，但油耗也会相应增加。
注意：在行驶过程中，不要强制挂入其他档位，否则可能导致变速箱损坏。