手动挡车的档位更换方法如下：
1. 首先，将车辆停在平坦的地面上，确保安全。踩住刹车踏板，将发动机熄火。
2. 找到车辆的机械挡把，通常位于驾驶员座椅附近。有些车辆可能会使用地排挡或飞轮式换挡机构。
3. 观察挡把位置：在启动前，挡把通常会处于空挡（N）或停车挡（P）位置。检查并确认挡把处于正确的位置。
4. 点火启动：将钥匙插入点火开关，转动至点火位置，然后启动发动机。此时，发动机将进入怠速状态。
5. 选择合适的挡位：根据车辆行驶速度和发动机负荷，选择合适的挡位。在平坦道路上行驶时，通常从一档（1）开始，然后逐渐升挡。上坡时，可以选择较低的挡位以增加扭矩。下坡或减速时，可以降挡以利用发动机制动。
6. 换挡操作：将挡把轻轻推入或拉出相应的挡位。例如，从一档换到二挡，可以将挡把向前推；从五挡换到四挡，可以将挡把向上拉。完成换挡后，松开离合器踏板（如果需要使用离合器的话），然后轻踩油门踏板，使车辆加速或维持速度。
7. 换挡时机：根据发动机转速和车速选择合适的换挡时机。一般来说，当发动机转速达到一定程度（如2000-3000转/分钟）时，可以进行升挡。在降低挡位时，可以在需要增加动力或减速时使用。
8. 注意：在驾驶过程中，始终保持对车辆速度、挡位和道路条件的关注。遵循交通法规和安全驾驶原则，确保行车安全。