监狱里的食物通常被称为“牢饭”，或者更具体地说是“监狱伙食”。在监狱里，囚犯们吃的是由政府或监狱管理局提供的统一配餐。这些餐食通常是经过营养学家计算过的，以确保囚犯们获得足够的营养来维持基本的生活需求。
然而，具体的食谱因国家和地区的不同而有所差异。在一些国家，如美国，监狱的伙食标准由联邦和州法律规定。在这些国家，监狱的伙食质量可能会受到严格的监管，以确保囚犯们得到足够的食物和水。在其他一些国家，如中国，监狱的伙食可能没有这么严格的标准，但通常也会提供基本的谷物、蔬菜、肉类等。
总的来说，牢饭通常包括一些基本的食物，如米饭、面条、蔬菜、肉类等，以满足囚犯们的基本营养需求。然而，由于预算和资源限制，牢饭的质量可能不如普通家庭的饮食。