是的，福建的驾驶证可以在非发证地（即异地）进行更换。根据2019年6月1日起实施的公安部《机动车驾驶证申领和使用规定》（139号令）中的相关规定：
机动车驾驶人户籍迁出原车辆管理所管辖区的，应当向迁入地车辆管理所申请换证。机动车驾驶人在核发地车辆管理所管辖区以外居住的，可以向居住地车辆管理所申请换证。申请时应当填写申请表，提交身份证和驾驶证件，并申报身体条件情况。
所以，如果你的驾驶证即将到期或者已经过期，你可以选择在福建的任何车管所办理换证业务，无需回到发证地进行换证。需要注意的是，你需要携带有效的身份证件、驾驶证原件以及一些必要的照片等相关材料。