踏板车摩托车的品牌和型号众多，选择质量好且省油的踏板摩托车需要考虑以下几个方面：
1. 品牌：选择知名品牌的踏板摩托车，如本田、雅马哈、铃木等，这些品牌在质量和性能上相对较为可靠。
2. 发动机类型：踏板摩托车的发动机主要有两种类型，即顶杆机和链条机。顶杆机噪音较大，但维修成本较低；链条机噪音较小，性能较好，但维修成本较高。根据你的需求选择合适的发动机类型。
3. 油耗：踏板摩托车的油耗与发动机类型、排量、车辆重量等因素有关。一般来说，排量较小的踏板摩托车更省油。例如，50cc的踏板摩托车通常比125cc的踏板摩托车更省油。
4. 车辆重量：车辆重量越轻，行驶过程中的阻力越小，从而更省油。因此，在选择踏板摩托车时，可以选择较轻的车辆。
综上所述，选择质量好且省油的踏板摩托车需要综合考虑品牌、发动机类型、排量、车辆重量等因素。在实际购买过程中，可以查阅相关评测资料和专业论坛，以便做出更明智的选择。