在下坡时，控制离合器的方法如下：
1. 使用发动机制动：在下坡时，可以通过控制离合器来利用发动机制动。具体方法是逐渐松开油门，让车辆依靠惯性行驶，同时逐渐踩下离合器，使发动机与传动系统分离。这样可以在不影响车速的情况下减少对刹车系统的压力。
2. 适时接合离合器：在需要加速或减速时，适时接合离合器。例如，当需要减速时，可以先轻踩刹车，然后逐渐踩下离合器；需要加速时，可以先适当加油门，然后逐渐松开离合器。
3. 注意车速和挡位匹配：在下坡过程中，要注意保持合适的车速和挡位。一般来说，低速挡具有较好的发动机制动效果，因此在下坡时可以适当降低挡位。但也要注意避免长时间低挡高速行驶，以免过度磨损刹车系统和发动机。
4. 保持冷静和耐心：下坡时，由于重力作用，车辆速度可能会较快增加。因此，驾驶员需要保持冷静和耐心，密切关注路况，及时做出正确的操作。