车险定损多少就赔多少吗

不一定。一般来说，保险公司会根据车辆受损的程度和维修费用来确定赔偿金额。如果车辆的损失较小，且维修费用在保险公司的承保范围内，那么保险公司会按照定损的金额进行赔付。但是，如果车辆的损失较大，或者需要更换重要部件（如发动机、变速器等），保险公司可能会对赔偿金额进行调整，以降低自身的赔付风险。
此外，需要注意的是，有些保险公司会对一些特定的损失项目进行免赔，比如无法找到第三方的情况下的免赔额等。因此，具体的赔付金额还需要根据保险合同的具体条款以及实际情况来判断。