这两种机油各有优势，适用性不同。
1. 0W-40：这种机油在低温流动性上表现优秀，可以在更低温度的环境下使用，适合严寒地区或者冬季使用的车辆。同时，它的粘度较高，对发动机的润滑保护更好，适合高负荷大马力发动机。但是，使用这种机油可能会增加油耗。
2. 5W-30：这种机油在低温流动性上略逊于0W-40，但在高温下流动性较好，适合一般地区的夏季使用。它的粘度相对较低，可以降低油耗，提高燃油经济性。对于普通发动机来说，5W-30已经足够提供良好的润滑和保护。
总的来说，选择哪种机油需要根据你的具体需求和环境来决定。如果你所在地区气候寒冷或你的车是高性能发动机，那么0W-40可能更适合你。如果你的车是普通发动机且所在地区气候适中，那么5W-30应该足够了。