一档和三档是汽车变速器中两个不同的档位。以下是它们之间的区别：
1. 一档（1st gear）：这是最低档位，通常用于起步、爬坡或者低速行驶。在一档时，发动机转速较低，车辆速度较慢。换到一档的方法是在变速杆上找到“-”符号的档位，然后踩下离合器踏板，将变速杆移至一档并松开离合器踏板。
2. 三档（3rd gear）：这是正常行驶过程中的一个常用档位。在三档时，发动机转速较高，车辆速度较快。换到三档的方法是在变速杆上找到“+”符号的档位，然后将变速杆向下推或移至三档。
总的来说，一档和三档的主要区别在于它们的使用场景和车辆速度。一档主要用于起步和低速行驶，而三档则用于正常行驶过程中。