在上海拍摄牌照，可以采用以下方法来拍出好看的照片：
1. 背景选择：选择一个干净、简洁的背景，避免杂乱无章的元素干扰视线。可以选择一些具有上海特色的建筑或地标作为背景，如东方明珠、外滩等。
2. 光线条件：尽量在阳光充足的时候拍照，避免逆光或阴影。阳光可以提供自然柔和的光线，使照片看起来更加清晰明亮。
3. 构图技巧：使用三分法构图，将画面分为三等分，将重要的元素放在交点上。这样可以使画面更加平衡，突出主题。同时，注意保持画面的垂直和水平线条对齐，避免出现歪斜的感觉。
4. 人物融入：如果条件允许，可以让拍照的人站在车牌旁边，与车牌互动，增加照片的生动性和趣味性。但要注意保持人与车牌之间的距离适中，避免过于拥挤的画面。
5. 色彩调整：在后期处理时，可以适当调整照片的色彩平衡，使车牌颜色更加鲜明。同时，可以适当降低曝光度，提高对比度和饱和度，使照片更具质感。
6. 去除污渍和划痕：如果有污渍或划痕出现在车牌上，可以使用修图软件进行修复，保持车牌的整洁。