如果人伤事故的赔偿谈不拢，可以采取以下措施：
1. 寻求专业律师的帮助。律师可以帮助你理解相关法律法规和赔偿标准，并协助你与对方进行谈判。
2. 了解对方的需求和底线。尽量与对方沟通，了解他们的诉求和底线，以便在谈判中找到一个双方都能接受的解决方案。
3. 收集证据。确保你有足够的证据来支持你的索赔，包括医疗报告、损失清单、目击者证词等。这些证据将有助于你在法庭上获得更好的结果。
4. 考虑调解或仲裁。调解是一种通过第三方协助解决纠纷的方式，而仲裁则是由一个独立的裁判员来决定纠纷的结果。这两种方式都可以在不进入法庭的情况下解决纠纷。
5. 准备打官司。如果对方始终不愿意达成满意的赔偿协议，你可能需要向法院提起诉讼。在这种情况下，你需要准备好承担诉讼费用和时间成本。
6. 保持冷静和专业。在处理此类纠纷时，保持冷静和专业至关重要。避免与对方发生冲突，以免进一步恶化局势。