要打开别克汽车的车载蓝牙，你需要按照以下步骤操作：
1. 确保你的手机和其他设备已经开启蓝牙功能。
2. 在车上找到蓝牙按钮（通常是一个带有蓝牙标志的按钮），然后按下它以启动蓝牙功能。部分车型可能需要你在中控屏幕上操作。
3. 一旦蓝牙功能启动，你将开始在车辆的音响系统中听到来自你设备的音频。
4. 现在你可以将手机或其他设备的蓝牙与车辆连接。在设备的设置中寻找“蓝牙”选项，然后选择车辆的名称进行配对。部分车型可能需要输入一个配对码，通常为0000或1234。
5. 一旦连接成功，你应该能够在车辆的音响系统中听到来自手机的音频了。
请注意，不同车型的别克汽车可能略有不同，具体操作请参考你的车辆用户手册。