在加油站加油时，不能接电话的原因主要是出于安全考虑。以下是一些可能的原因：
1. 手机信号可能会干扰加油站的电子设备，如加油机、计算机和监控系统。虽然这种干扰的可能性很小，但为了确保安全，最好不要在加油站使用手机。
2. 在加油站使用移动电话可能会引发静电火花。手机在使用过程中会产生静电，而加油站内汽油蒸汽浓度较高，如果静电火花与汽油蒸汽混合，有可能引发火灾或爆炸。
3. 接听电话可能会分散驾驶员的注意力，增加事故发生的风险。在加油站停车加油时，驾驶员应该全神贯注地关注加油过程，确保加油安全。
4. 加油站通常禁止吸烟，这是因为吸烟也可能产生静电火花。同样，使用手机也可能产生类似的问题。
总之，为了自己和他人的安全，建议在加油站加油时不要接电话或使用移动电话。在完成加油后，再使用移动电话与其他人保持联系。