在和谐号动车组上，调整座椅靠背的方法如下：
1. 找到座椅扶手上的按钮。这个按钮通常位于座椅扶手的上方或下方，形状类似于小弹簧。
2. 按下按钮。当你按下这个按钮时，座椅靠背会开始调整角度。有些座椅靠背可以调整到几乎平躺的角度，而有些则只能调整到一定角度。
3. 调整至合适角度后，松开按钮。此时，座椅靠背应该处于你希望的位置。
4. 如果需要进一步调整，可以尝试手动推动座椅靠背。有些座椅靠背可以通过手动推拉来调整角度。
请注意，在动车行驶过程中，调整座椅靠背可能会影响您的视线和安全。因此，建议在平稳行驶的过程中调整座椅靠背。