这两款机油各有优势，根据你的汽车需求和驾驶习惯来选择。
1. 嘉实多极护5W-30：这款机油更适合中等温度环境下使用，比如夏季高温环境下，它的流动性更好，能更好地保护发动机。同时，对于需要节油的车辆来说，30粘度的机油更轻，有助于提高燃油经济性。
2. 嘉实多极护5W-40：这款机油更适合低温环境和重载车辆使用，在寒冷天气下，40粘度的机油更能保证发动机的启动性能。同时，对于高负荷的发动机来说，40粘度的机油能提供更好的润滑效果，保护发动机免受高负荷带来的磨损。
总的来说，如果你所在地区的气候较为温暖且不需要经常承受大负荷，那么选择5W-30的嘉实多极护机油可能更为合适。反之，如果你所在的地区冬季气温较低或者你的车辆经常承受较大负荷，那么选择5W-40的嘉实多极护机油会更适合。