乘坐飞机时，乘客不能携带的物品包括：
1. 易燃、易爆物品，如打火机、火柴、烟花等。
2. 毒性和腐蚀性物品，如农药、杀虫剂、化学试剂等。
3. 放射性物品。
4. 带有刺激性气味的物品，如臭豆腐、榴莲等。
5. 液体、凝胶和喷雾类物品，如饮料、化妆品、洗发水、牙膏等。这些物品需要遵守机场规定的限制，通常允许携带的量不超过100毫升，并放在容量不超过1升的透明塑料袋中。
6. 锐器、刀具等，如剪刀、水果刀、菜刀等。
7. 违禁品，如毒品、非法出版物、武器等。
8. 带有明显标识的酒类饮品。
9. 动物，但导盲犬等服务性动物除外。
10. 除行李箱和手提包以外的其他行李，如旅行袋、背包等。
需要注意的是，不同国家和地区的机场可能有不同的规定，因此在出行前最好查询相关信息，确保携带的物品符合规定。