要将大众的自动启停功能默认关闭，您可以按照以下步骤操作：
1. 找到车辆的用户手册或者说明书，查阅关于自动启停功能的详细信息。不同车型的操作方法可能略有不同，因此参考用户手册是最准确的方法。
2. 打开点火开关，使发动机处于运行状态。
3. 在驾驶座附近寻找自动启停功能的开关。这个开关通常是一个带有自动启停标识的按钮，可能需要按下或弹出以启用或禁用自动启停功能。在某些大众车型上，您可能需要进入仪表盘设置菜单进行配置。
4. 如果自动启停功能已经启用，但您希望将其默认关闭，请查找并进入车辆的仪表盘设置菜单。这通常可以通过方向盘上的按钮或触摸屏实现。
5. 在仪表盘设置菜单中，找到与自动启停相关的设置。这可能被称为“自动启动/停止”或类似名称。
6. 将自动启停功能设置为关闭状态。这样，每次启动发动机时，自动启停功能都将默认关闭。
请注意，这些步骤可能因车型而异。如果您需要针对特定车型的帮助，请提供更多详细信息。