关闭大众汽车的空调系统需要按照以下步骤操作：
1. 首先，找到车辆中控台上的空调控制面板。这个面板通常位于仪表板的中央或靠近驾驶员一侧。
2. 在空调控制面板上，你会看到一个带有箭头或风扇形状的按钮，这个按钮通常是用来控制空调系统的开关。
3. 要关闭空调系统，按下这个按钮，直到听到一个短促的“咔嗒”声或者感觉到一个轻微的阻力感，这意味着空调已经关闭。此时，空调出风口应该停止吹风，AC（空气压缩机）指示灯应熄灭。
4. 如果你的车配备了自动空调系统，你可能还需要在控制面板上调整温度设置到最低，以完全关闭空调系统。
请注意，不同的大众车型可能有不同的空调控制系统布局和操作方式，但基本原理是一样的。如果你不确定如何操作，可以查阅车辆的用户手册或联系专业技师寻求帮助。