在奥迪汽车中，开启冷空调的方法如下：
1. 首先，找到车辆中控台上的空调控制面板。这个面板通常在中央通道上或者仪表盘的顶部。
2. 在空调控制面板上找到一个带有箭头指向“冷却”（Cool）或“冰”（Ice）的按钮。这个按钮通常表示空调的制冷模式。按下这个按钮，空调系统就会开始制冷。
3. 如果需要调节空调的风速、风向等设置，可以按压控制面板上的其他按钮进行调节。例如，你可以调整风速的大小，改变出风口的方向等。
4. 当您觉得空调温度合适时，再次按压冷却/冰按钮，关闭制冷模式。此时，空调系统将切换回自动模式（如果您的车辆有此功能的话）。
请注意，不同车型的具体操作可能略有差异，但基本步骤应该是类似的。如有疑问，请查阅车辆的说明书以获取更详细的指导。