从操控性上来说，这两款车都采用了相同的底盘结构，因此在操控性能上相差无几。不过，由于大众汽车对两款车型进行了不同的调校，因此驾驶感受可能会有所不同。具体哪款车更好开，需要根据个人的驾驶习惯和喜好来决定。
如果你更看重车辆的舒适性和豪华感，那么新朗逸可能更适合你。新朗逸的内饰设计更加精致，座椅也更加柔软，乘坐舒适性更高。此外，新朗逸还配备了更多的安全配置和娱乐设备，为驾驶者提供了更好的驾驶体验。
如果你对车辆的动力性能有较高的要求，那么宝来可能更适合你。宝来的发动机动力输出更为强劲，加速性能更好。同时，宝来的悬挂系统也经过了更加运动化的调校，使得车辆在高速行驶和弯道中的表现更加稳定。
总的来说，宝来和朗逸在操控性上的表现相差无几，主要区别在于舒适性和动力性能。你可以根据自己的需求和喜好来选择更适合你的车型。