\"我会单手开法拉利\"这句话通常用来表示说话者对自己的自信和能力的夸大。以下是几种可能的解释：
1. 说话者可能是在炫耀自己的驾驶技能，暗示他/她有能力独自驾驶一辆法拉利跑车（这是一种非常昂贵的豪华汽车）。
2. 如果说话者是某领域的专家或高手，他/她可能会用这句话来强调自己在这个领域的能力。例如，一个擅长电脑编程的人可能会说“我会单手开发软件”。
3. 另一种可能是说话者在开玩笑或者使用一种夸张的表达方式，以吸引别人的注意力。
总的来说，这句话通常用于表达说话者的自信和能力，但具体含义可能需要根据上下文来判断。