在汽车行驶过程中，需要掉头时，正确的打方向盘方法如下：
1. 首先，你需要找到一个合适的地点和时机进行掉头。确保道路上有足够的空间让你完成这个动作，并且要注意交通信号和其他车辆。
2. 如果你是在一个允许掉头的路段，那么你需要将车辆完全停止在道路边缘或适当的停车区域。
3. 踩住刹车，降低车速，并打开转向灯以告知其他司机你的意图。
4. 如果你需要向左转弯，那么你需要将方向盘向左转90度。这将使车辆的左侧与要走的方向平行。
5. 然后，将方向盘向右转180度，使车辆的右侧与要走的方向平行。这将为你的车辆创造一个U形轨迹，使其面向正确的方向。
6. 最后，将方向盘向左转90度，使车辆进入正确的行驶方向。此时，你应该已经成功完成了掉头动作。
注意在整个过程中保持对车辆的控制，并密切关注周围的交通状况。如果可能的话，找一个安全的地方进行掉头，以避免与其他车辆发生碰撞。