125摩托车的档位设置通常为国际六档，即六个前进档和一个倒档。以下是挂档的步骤：
1. 首先确保摩托车处于静止状态，并且脚蹬已经踩入刹车锁中。
2. 找到离合器手柄并握在左手。
3. 右脚踩下油门，使发动机启动运行。
4. 当速度达到一定程度时（约10-15公里/小时），捏住离合器手柄，同时用右手从最低档开始逐档加档。
- 如果是五羊本田125型摩托车，其档位设置是从左到右为1、2、3、4、5、6和倒档。
- 如果是一字型档位，从左到右依次是1、2、3、4、5、6和倒档。
5. 当需要减速或停车时，先逐渐松开油门，然后捏紧离合器手柄，并用右脚踩刹车。
6. 当速度降低到一定程度后，用右手从当前档位开始逐档减档。
7. 在所有档位都熟悉之后，可以尝试在不捏离合器的情况下进行加、减档操作，以获得更好的驾驶体验。
注意：在行驶过程中，务必保持适当的油门和刹车控制，以确保行驶安全和平稳。