1. 清洗：在第一次使用之前，应该用温水和中性洗涤剂清洗菜板，然后用清水冲洗干净。这样可以去除生产过程中可能残留的污渍和化学物质。
2. 消毒：将菜板放在沸水中煮10-15分钟，或者用蒸汽消毒器进行消毒。这样可以杀死菜板上可能存在的细菌。
3. 晾干：消毒后，将菜板放在通风的地方晾干。不要直接将菜板放在阳光下暴晒，以免菜板变形。
4. 打磨：如果菜板表面有凹凸不平的地方，可以用砂纸进行打磨，使其变得光滑平整。
5. 涂抹食用油：在菜板上涂抹一层薄薄的食用油，这样可以保护菜板免受潮湿和霉菌的侵蚀，延长菜板的使用寿命。涂抹食用油后，让菜板自然晾干。
6. 存放：将菜板存放在干燥、通风、避免阳光直射的地方。不要将菜板放在靠近炉灶的地方，以免受热变形。