木须肉为什么没有肉

“木须肉”是北京菜中的一道名菜，它的名字来源于满语，意思是豆腐和木耳。这道菜的主要原料是猪肉、木耳、鸡蛋和豆腐，但它的名称中并没有包含肉类，所以被称为“木须肉”而不是“肉须木”。
虽然这道菜的名字中没有包含肉类，但实际上它还是含有猪肉的。猪肉被切成薄片或者丝状，然后与木耳、鸡蛋和豆腐一起炒制而成。由于这道菜中的猪肉含量相对较少，而且与其他食材混合在一起，所以在口感上并不明显。这就是为什么它被称为“木须肉”而不是“肉须木”的原因。