要去除汽车上的水泥而不伤漆面，可以采用以下方法：
1. 使用塑料刮刀或橡胶刮刀：首先，找到一块硬塑料或橡胶刮刀，轻轻刮去水泥颗粒。这种方法适用于较小的区域和水泥较少的状况。
2. 使用肥皂水：将汽车清洗剂与温水混合，用海绵或布蘸取溶液擦拭有水泥的部位。这样可以软化水泥，使其更容易去除。然后用干净的布擦干。
3. 使用专用清洁剂：市面上有一些专门针对汽车漆面的清洁剂，如水泥清洁剂。按照产品说明书的用法和用量使用，可以有效去除水泥而不损伤漆面。
4. 专业洗车：如果水泥污渍较大或难以去除，建议到专业的汽车美容店进行清洗。专业人士会使用合适的工具和方法，确保不损伤车漆。
总之，在处理汽车上的水泥污渍时，要注意选择合适的方法和工具，避免对漆面造成损伤。如有需要，可以寻求专业人士的帮助。