在滴滴出行中，以下是如何取消订单和申请退款的步骤：
1. 打开滴滴出行的APP或者网页版。
2. 在主界面点击“订单”或“我的订单”进入订单列表。
3. 在订单列表中找到你想要取消的订单，点击进入详情页面。
4. 在订单详情页面的右上角点击“取消订单”按钮。
5. 选择取消订单的原因，如“未接到乘客”、“到达目的地后取消”等，然后点击“确认取消”。
6. 如果你的订单符合退款条件，系统会提示你申请退款，点击“申请退款”。
7. 按照系统提示填写退款原因等信息，提交申请即可。
注意：并非所有类型的订单都可以取消和退款，例如拼车单、特惠快车等。具体可退款情况请参考滴滴出行的官方说明。