潮州三宝是指广东省潮州市的三样特色传统工艺品，分别是：潮绣、潮州陶瓷和潮州木雕。这三样工艺品在国内外都享有很高的声誉，具有独特的地方特色和艺术价值。
1. 潮绣：潮绣是中国四大名绣之一，有着悠久的历史。它的特点是色彩丰富、线条细腻、构图严谨、形象生动。潮绣作品多以龙凤、花鸟、山水等为主题，具有很高的艺术价值和观赏价值。
2. 潮州陶瓷：潮州陶瓷有着几千年的历史，是中国陶瓷的重要发源地之一。潮州陶瓷以其质地细腻、造型优美、釉色鲜艳而著称，有“白如玉、薄如纸、声如击磬”的美誉。潮州陶瓷品种繁多，有茶具、餐具、花瓶、摆件等，深受人们喜爱。
3. 潮州木雕：潮州木雕是广东省潮州市的一种传统雕刻艺术，有着几百年的历史。潮州木雕以樟木、榕木等硬木为主要材料，采用浮雕、圆雕、镂空等技法，雕刻出各种人物、动物、花卉等形象。潮州木雕作品造型生动、线条流畅、纹理清晰，具有很高的艺术价值和观赏价值。