在济南市进行电动自行车挂牌预约，可以通过“济南交警”微信公众号进行预约。以下是预约步骤：
1. 首先，打开微信，搜索并关注“济南交警”公众号。
2. 在菜单栏上找到并点击“微警务”。
3. 在微警务页面中找到并点击“电动自行车登记”。
4. 阅读并同意相关协议后，点击“下一步”。
5. 填写车辆信息（包括车架号、发动机号等）和车主信息。
6. 上传车辆的现场照片（包括整车、电机号和车辆识别代码）。
7. 确认无误后，点击“提交”按钮完成预约申请。
8. 等待后台审核，审核通过后会收到短信通知，按照短信提示的时间和地点去办理挂牌手续即可。
注意：以上流程可能会根据实际情况有所调整，请以实际操作流程为准。