解除电动车的速度限制和报警功能需要进入车辆的设置或控制单元进行操作。以下是一些通用的步骤：
1. 找到速度限制按钮，通常位于车把上或者车座下方。这个按钮可能是一个轮状图标或者一个带有数字的图标（例如：30、45、60 km/h）。
2. 按下该按钮，直到显示屏显示当前速度限制值。这可能需要几秒钟的时间。
3. 如果有可用的速度级别，屏幕上将显示每个级别的持续时间供您选择。选择一个速度级别并按下相应的按钮。
4. 当您选择了理想的速度限制后，再次按下速度限制按钮以确认更改。此时，您的电动车应该已经解除了速度限制和报警功能。
请注意，不同品牌和型号的电动车可能有不同的操作方法。建议您查阅车辆的用户手册以获取更详细的说明。如果您无法找到相关的信息，可以尝试联系绿源电动车的客户支持寻求帮助。