要在iPhone上阻止或屏蔽特定电话号码，您需要使用“电话”应用程序。以下是操作步骤：
1. 打开“电话”应用。
2. 在拨号屏幕上输入您想要阻止的号码（例如：123-456-7890），然后点击“呼叫”按钮。
3. 在拨打号码时，您会看到阻止此来电者、取消并添加到联系人和回复三个选项。
4. 要阻止该号码，请点击“阻止此来电者”。此时，您会看到一个提示消息，告诉您已将该号码加入黑名单。
5. 如果您想取消阻止，只需再次点击“阻止此来电者”即可。
请注意，这个方法只能阻止单个号码。如果您想阻止多个号码或者自动识别和阻止垃圾短信，您可能需要考虑使用第三方应用，如Whitelister、Textile或Signal。这些应用可以在App Store中找到。