蚝油为什么会发霉

蚝油发霉是因为受到了微生物的污染，导致蚝油变质。蚝油是一种常见的调味品，以蚝提取物为主要原料，再添加其他调料制作而成。蚝油在保存过程中需要保持干燥、阴凉和清洁的环境，如果保存不当，容易受到微生物的污染而发生霉变。
为了防止蚝油发霉，可以采取以下措施：
1. 购买新鲜的蚝油，并妥善保存； 2. 将蚝油放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射； 3. 每次使用后的蚝油瓶盖要盖紧，防止空气中的细菌进入； 4. 蚝油开封后尽量在短时间内用完，不要长时间存放。