货车过户给别人的过程和汽车类似，以下是一般的步骤：
1. 准备材料：双方身份证、行驶证、登记证、购车发票或过户票、购置税凭证、保险单等。
2. 签订交易合同：双方需要签订一份车辆交易合同，明确交易价格、交割时间等内容。
3. 办理二手车销售统一发票：到车管所窗口或车管所指定的二手车交易市场办理。
4. 过户手续：到车管所办理车辆过户手续，提交上述提到的材料，缴纳一定的过户费用。
5. 选号：如果车辆号牌发生变化，需要在车管所的选号机选择新的号牌。
6. 更换行驶证：新车主拿到新的行驶证。
7. 购买新的交强险：新车主需要为车辆购买新的交强险。
8. 变更车辆产权登记证书：新车主拿着新的行驶证和交易合同等材料，到车管所领取新的车辆产权登记证书。
以上就是货车过户给别人的基本流程，具体细节可能因当地政策而有所不同，建议提前咨询当地的车管所或者二手车市场了解具体要求。