当在高速上发生车爆胎时，首先保持冷静，然后按照以下步骤操作：
1. 打开双闪警示灯，并在车辆后方适当距离处放置警告三角牌。
2. 将车辆缓慢停靠在紧急停车带或右侧路肩上，避免阻碍其他车辆的通行。
3. 确保乘客安全，如果需要，可以让他们在路边等待。
4. 如果有备胎和换胎工具，可以尝试自己更换轮胎。如果没有，需要拨打高速公路救援电话寻求帮助。在中国，高速公路救援服务通常由高速公路管理部门提供，费用因地区和具体情况而异，一般在几百元至一两千元不等。
请注意，如果车辆没有配备备胎或者备胎也已经爆胎，那么您可能需要等待专业救援车辆到来。在这种情况下，请耐心等待并遵循救援人员的要求，以确保您和他人的安全。