在高速上，如果车辆进入匝道后倒车，会被视为严重违章行为。根据《道路交通安全法》的规定，如果在高速公路上倒车的，将被罚款200元，并扣12分。而且，这种行为非常危险，可能导致严重的交通事故发生。
至于是否会一定被拍到，这取决于你所在地区的交通监控设施的覆盖范围以及你的运气。一般来说，现在的交通监控系统已经非常先进，大部分情况下，这种违法行为都会被记录下来。但是，如果你非常幸运地躲过了监控摄像头，那么你可能不会被发现。不过，这并不意味着你可以随意在高速公路上倒车，这是一种非常危险的行为，不仅可能对你自己造成危害，还可能对其他道路使用者造成伤害。