中国高速铁路的设计最高时速为350公里/小时，但实际运营中，高铁的速度通常不会超过300公里/小时。这是因为高铁在运行过程中需要遵守一定的安全标准和规定，以及考虑到线路、设备、天气等因素的影响。
首先，高铁的运行速度和安全性密切相关。在高速运行过程中，如果列车出现故障或遇到突发情况，可能会导致严重的后果。因此，高铁在运行过程中需要严格遵守安全标准，确保列车的安全运行。
其次，高铁的运行速度受到线路条件的限制。高铁线路需要具备良好的基础设施和条件，如轨道、道岔、桥梁等，以确保列车的平稳运行。如果线路条件不佳，高铁的运行速度可能会受到影响。
此外，高铁的运行速度还受到设备因素的影响。高铁列车上的设备需要在高速运行过程中保持稳定和可靠，如牵引系统、制动系统、信号系统等。如果设备出现问题，可能导致列车无法正常运行或者发生事故。
最后，高铁的运行速度还会受到天气等因素的影响。在恶劣天气条件下，如暴雨、大雪、雾天等，高铁的运行速度可能会降低，以确保安全。
综上所述，虽然高铁的设计最高时速为350公里/小时，但在实际运营中，为了确保安全性和稳定性，高铁的速度通常不会超过300公里/小时。