依维柯冷藏车的保鲜技术有哪些

依维柯冷藏车的保鲜技术有不少。

首先是车厢设计，它保持了大容积，能轻松应对大量货物，比如超市采购和餐饮业食材供应。整车保温后门和专用不锈钢锁具稳定可靠，频繁开关门和长时间运输都不影响性能。

在材料方面，使用食品级材料和先进保温技术，保证食品安全和新鲜。

还有独立的冷藏柜，内有控制器、制冷贴片和温度传感器等，采用车载或底盘取力发电机供电，不占空间且空间利用率高，多空间独立制冷模式能满足不同食品材料的制冷温度，节省能源，制冷效果均匀。

保鲜温度方面也有讲究。果、蔬类在 2 至 8 摄氏度能保色保鲜，比如葡萄、苹果、胡萝卜、菜花等。肉、鱼类在 0 至 2 摄氏度能短期存放且不结冰、营养不流失，像生猪肉、生鸡肉等。变温冷藏区在 -2 至 -14 摄氏度，包括水温冷藏区、微冻冷藏、软冷冻、轻度冷冻，能保持食物营养和新鲜口感。

另外，在装货前要对厢体内部消毒、清洁和通风，保证货物不受污染和散除异味。