在佛山市，对于电动自行车不上牌的行为，可能会面临以下后果：
1. 交警拦截：交警部门有权对没有上牌的电动自行车进行拦截检查。
2. 罚款：根据《佛山市电动自行车管理规定》，未按照规定登记、上牌的电动自行车，车主可能会被处以500元的罚款。
3. 车辆被扣：如果车主拒绝缴纳罚款或者无法出示有效的购车发票等证明文件，交警部门有权扣留车辆。
4. 影响保险理赔：购买保险时，保险公司需要核对车辆的合法身份，如果没有上牌，可能会影响到保险理赔。
5. 影响道路安全：无牌电动车在道路上行驶，可能因为无法被电子警察识别而增加交通事故的风险。
因此，建议广大电动自行车车主尽快办理上牌手续，以确保自身和他人的行车安全。