要查看小刀电动车的剩余电量，可以通过以下几种方式：
1. 仪表盘显示：大多数电动车在仪表盘上会有一个专门的电量显示区，可以直观地看到剩余的电量百分比。
2. 液晶显示屏：部分电动车会配备一个液晶显示屏，上面除了速度、里程等信息外，还会显示电池的剩余电量。
3. 蓝牙连接手机APP：如果你的电动车支持蓝牙连接手机APP，你可以下载相应的APP，通过蓝牙与电动车连接后，在APP中查看电池的剩余电量。
4. 直接读取电池数据：部分高端电动车会配备一个可以直接读取电池数据的设备，如OBD2接口，通过专用的工具或软件可以直接获取到电池的剩余电量信息。
需要注意的是，不同品牌和型号的小刀电动车可能采用不同的电量显示方式，具体请参考你的车辆使用说明书。