是的，更换汽车零件可能会影响车辆性能和安全性。以下是一些可能的影响：
1. 性能下降：如果更换的零件质量不佳或与原车不兼容，可能会导致车辆性能下降。例如，更换低质量的刹车片会导致刹车效果减弱，影响行车安全。
2. 油耗增加：更换不当的零件可能导致发动机性能下降，从而增加油耗。
3. 安全隐患：更换不合格的零件可能导致车辆存在安全隐患。例如，更换低质量的轮胎会影响车辆的抓地力和稳定性，增加发生事故的风险。
4. 保修失效：更换汽车零件可能会导致保修失效。在更换零件时，请务必确保所更换的零件符合制造商的要求，以避免影响保修。
5. 维修成本增加：更换劣质零件可能导致车辆出现问题，从而增加维修成本和频繁维修的频率。
因此，在进行汽车零件更换时，务必选择质量可靠的零件，并确保与您的车辆兼容。如有需要，可以寻求专业技师的建议和指导。