欧倍电动车自行车的速度调节通常是通过改变链条的齿轮比来实现的。以下是如何调整大多数电动自行车速度的一般步骤：
1. 找到变速器：在电动自行车的把手上，您应该可以看到一个手柄或旋钮，上面可能有数字或箭头标记。这个就是变速器。
2. 观察链条：在调整速度之前，先观察链条位于哪个齿轮上。链条应该在最小的齿轮上，这样可以在刹车失效时提供额外的安全保护。
3. 调整速度：握住变速器的手柄或旋钮，然后将其向后推（或旋转至右侧）以增加速度；向前推（或旋转至左侧）以减少速度。您可能会感觉到链条在齿轮之间移动。
4. 测试骑行：在完成调整后，尝试骑行并检查速度是否符合您的需求。如果需要进一步调整，重复上述步骤。
请注意，不同品牌和型号的电动自行车可能具有不同的变速器和调整方法。如果您不确定如何进行，请参阅车辆的用户手册或联系制造商的客户支持。