甲醇（CH3OH）和乙醇（C2H5OH）都是醇类化合物，它们在化学结构上属于同系列化合物。它们的分子式中都有一个羟基（-OH）与一个烃基相连。
甲醇和乙醇在物理性质、气味、味道等方面有很大的不同：
1. 甲醇是一种无色、透明、易燃的液体，具有特殊的臭气；而乙醇是一种无色、透明、挥发性极高的液体，具有特殊的酒精味。
2. 甲醇的毒性远高于乙醇。甲醇对人体有毒性作用，误饮40毫升以上就可能致死亡。而乙醇虽然也有一定毒性，但适量饮用可以提神醒脑，过量则会导致醉酒甚至死亡。
3. 在生物体内，乙醇可以被氧化成乙酸，最终通过呼吸作用排出体外；而甲醇不能被人体氧化，进入人体后会产生有毒物质，对视神经和大脑造成永久性伤害，严重致死。