在GL8新款上，空调的制冷功能可以通过以下步骤开启：
1. 首先找到中控台上的空调控制面板。这个面板通常在驾驶舱内仪表板的中央或靠近驾驶员一侧。
2. 在控制面板上找到一个带有箭头指向“冷”（可能显示为冰块图标）的按钮或者一个带有“COOL”字样的按钮。这就是制冷模式的开关。
3. 按下这个按钮，空调系统就会切换到制冷模式。此时，空调会开始工作并降低车内温度。
4. 如果需要调整风速、风向等设置，可以在控制面板上进行相应的操作。
注意：在开启制冷模式之前，请确保车窗和车门都已关闭，以确保良好的空气循环效果。