在山东的车牌号中，字母代表的是地级市或者自治区。根据已知信息，除了直辖市外，不同的字母代表不同的城市。在山东省，首字母“A”通常代表省会城市或自治区首府城市。然而，对于山东来说，它的省会城市是济南，车牌首字母为“鲁A”。其他城市的车牌首字母如下：
1. 青岛：鲁B 2. 淄博：鲁C 3. 枣庄：鲁D 4. 东营：鲁E 5. 烟台：鲁F 6. 潍坊：鲁G 7. 济宁：鲁H 8. 泰安：鲁J 9. 威海：鲁K 10. 莱芜：鲁S（已撤销，并入济南） 这些城市代号是根据各市的行政区划顺序进行编排的。需要注意的是，由于字母I、O和数字1、0外观近似，车牌中不会出现字母I，只有少量省市的机关车辆存在字母O。